o un vassoio.
Avvolgere saldamente ogni rotolo e torcere la pellicola in eccesso alle due estremità come una caramella, in modo da compattare il rotolo formando un cilindro uniforme.
Disporre i rotoli avvolti con la chiusura (la giuntura) rivolta verso il basso…
.. su una teglia da forno o un piatto piano.
Riporre in frigorifero per un minimo di 2 ore fino a un massimo di 24 ore. Non saltare questo passaggio: il raffreddamento fa solidificare i grassi del formaggio spalmabile e compatta gli strati, permettendo di ottenere fette tonde e
