alta aderenza)
Coltello da chef o coltello universale seghettato (deve essere ben affilato)
Tagliere
Per il taglio:
Carta da cucina (carta assorbente)
Ingredienti:
Base:
4 grandi tortillas di grano stile burrito (da 25 a 30 cm, scegliere tortillas fresche ed elastiche; è possibile sostituirle con tortillas a basso contenuto di carboidrati o agli spinaci)
Crema spalmabile:
225 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia), completamente a temperatura ambiente (circa 18 °C – 21 °C)
80 g di panna acida (o yogurt greco bianco per un tocco di sapore in più e proteine)
