La maggior parte di noi sa quanto sia importante assumere una quantità sufficiente di calcio, vitamina C e proteine attraverso l’alimentazione, ma spesso dimentichiamo altre vitamine e minerali fondamentali. Fortunatamente, il magnesio sta diventando sempre più conosciuto e apprezzato nel mondo della medicina e della scienza nutrizionale. Ciononostante, rimane una delle carenze nutrizionali più comuni, che colpisce fino all’80% della popolazione americana, il che è motivo di seria preoccupazione. Cos’è la carenza di magnesio? Il magnesio è un minerale presente in quantità relativamente elevate nell’organismo. Gli scienziati stimano che una persona media contenga circa 25 grammi di magnesio, di cui circa la metà si trova nelle ossa. L’1% si trova nel sangue. Il magnesio svolge un ruolo importante in oltre 300 reazioni chimiche essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo. Il magnesio è responsabile di: Corretto trasporto di calcio, silicio, vitamina D, vitamina K e, naturalmente, magnesio. Attivazione di muscoli e nervi. Generazione di energia nell’organismo. Disintossicazione. Aiuta la digestione di proteine, carboidrati e grassi. Serve come elemento costitutivo per la sintesi di RNA e DNA. Agisce come precursore di neurotrasmettitori come la serotonina. I primi sintomi di carenza di magnesio includono (1):

15% del fabbisogno giornaliero.
Foglie di barbabietola: 1 tazza di foglie di barbabietola cotte copre il 24% del fabbisogno giornaliero.
Lenticchie – 1 tazza di lenticchie cotte copre il 18% del fabbisogno giornaliero.

Cioccolato – 1 barretta soddisfa il 58% del fabbisogno giornaliero.
Fichi – 1 tazza di fichi secchi copre il 25% del fabbisogno giornaliero.
Okra – 1 tazza di okra cotta fornisce il 14% del fabbisogno giornaliero.
Semi – 28 grammi di zucca o zucchina intere e arrostite forniscono il 19% del fabbisogno giornaliero.