La maggior parte di noi sa quanto sia importante assumere una quantità sufficiente di calcio, vitamina C e proteine attraverso l’alimentazione, ma spesso dimentichiamo altre vitamine e minerali fondamentali. Fortunatamente, il magnesio sta diventando sempre più conosciuto e apprezzato nel mondo della medicina e della scienza nutrizionale. Ciononostante, rimane una delle carenze nutrizionali più comuni, che colpisce fino all’80% della popolazione americana, il che è motivo di seria preoccupazione. Cos’è la carenza di magnesio? Il magnesio è un minerale presente in quantità relativamente elevate nell’organismo. Gli scienziati stimano che una persona media contenga circa 25 grammi di magnesio, di cui circa la metà si trova nelle ossa. L’1% si trova nel sangue. Il magnesio svolge un ruolo importante in oltre 300 reazioni chimiche essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo. Il magnesio è responsabile di: Corretto trasporto di calcio, silicio, vitamina D, vitamina K e, naturalmente, magnesio. Attivazione di muscoli e nervi. Generazione di energia nell’organismo. Disintossicazione. Aiuta la digestione di proteine, carboidrati e grassi. Serve come elemento costitutivo per la sintesi di RNA e DNA. Agisce come precursore di neurotrasmettitori come la serotonina. I primi sintomi di carenza di magnesio includono (1):

1 tazza di riso integrale a chicco lungo fornisce il 21% del fabbisogno giornaliero.
Spinaci – 1 tazza di spinaci cotti copre il 39% del fabbisogno giornaliero.
Cavolo nero – 1 tazza di cavolo nero crudo fornisce l’8% del fabbisogno giornaliero.

Foglie di rapa – 1 tazza di foglie di rapa cotte copre l’8% del fabbisogno giornaliero.
Cavolo cinese – 1 tazza di cavolo cinese tritato fornisce il 5% del fabbisogno giornaliero.
Bietole – 1 tazza di bietole crude copre il 7% del fabbisogno giornaliero.
Banane – 1 tazza di banane crude fornisce il 15% del