qualche minuto finché l’impasto non risulterà liscio ed elastico.
Coprilo con una ciotola o con un canovaccio e lascialo riposare per 30 minuti.
Stendilo sottilmente (meno di 0,5 cm) e ricava dei dischi.
Metti il ripieno, chiudi i pierogi e cuocili in acqua salata per 2–3 minuti da quando salgono a galla.
Questa è la ricetta di Ewa Wachowicz: semplice e infallibile, grazie alla quale i pierogi vengono morbidi ma non si sfaldano durante la cottura.
Farina per dolci
