La polvere di rosmarino è un ingrediente semplice ma prezioso: ne basta una piccola quantità per insaporire i piatti con un aroma intenso e gustoso. È un ottimo modo per conservare a lungo questa erba mediterranea e averla sempre a portata di mano, senza dover usare foglie fresche. Prepararla in casa è facile, economico e permette di controllarne la qualità.
Scegliere e preparare il rosmarino
Per ottenere una polvere fine e aromatica, è importante partire da materie prime di buona qualità. L’ideale è utilizzare rosmarino appena raccolto, preferibilmente nei mesi
