entra nel flusso sanguigno.
Indice glicemico basso (inferiore a 55): aumento lento e controllato della glicemia.
Indice glicemico elevato (superiore a 70): aumento rapido e repentino.
Carico glicemico (GL)
Misura la quantità effettiva di zucchero che entra nell’organismo con una porzione tipica.
Basso GL (inferiore a 10): sicuro.
GL elevato (superiore a 20): rischio elevato.
La regola d’oro è chiara: dare la priorità alla frutta con un basso indice glicemico (IG) e un basso carico glicemico (CG), valutati in porzioni standard da 120 grammi.
I 10 frutti più consigliati per
