altro
frutta
cucina mediterranea
alimento
Esistono principalmente due tipi di olive: quelle verdi e quelle nere. Le olive verdi vengono raccolte prima nella stagione e hanno generalmente una consistenza più soda e un sapore più accentuato, leggermente amaro. Le olive nere vengono raccolte più tardi, il che conferisce loro una consistenza più morbida e un sapore più delicato, spesso burroso.
Nessuna delle due è intrinsecamente migliore; è una questione di gusto personale. Questa differenza fondamentale è il punto di partenza per l’apprezzamento o l’avversione nei confronti delle olive.
Perché le
